Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Diet Gluten Free Casein Free (GFCF) dengan Status Gizi Anak Autisme Usia 6-12 Tahun di Slb Negeri Cileunyi

Anak dengan Autism Spectrum Disorder (ASD) mengalami sensitivitas terhadap gluten dan kasein yang dapat memicu gangguan pencernaan, dan berdampak pada keseimbangan status nutrisi. Sebagian besar ibu di SLB Negeri Cileunyi memberikan makanan sesuai keinginan anak tanpa mempertimbangkan nilai gizi disertai kurangnya pemahaman ibu tentang diet GFCF sehingga memicu kasus gizi lebih dan gizi kurang pada anak autisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan pengetahuan ibu tentang diet Gluten Free Casein Free (GFCF) dengan status gizi anak autisme usia 6–12 tahun di SLB Negeri Cileunyi. Penelitian ini menggunakan desain kuantitatif korelasional dengan pendekatan cross-sectional. Sampel berjumlah 32 responden yang dipilih melalui teknik total sampling. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner tingkat pengetahuan ibu tentang diet GFCF serta pengukuran status gizi berdasarkan IMT/U. Hasil penelitian menunjukkan 40,6% ibu memiliki pengetahuan cukup, dan 46,9% anak tergolong gizi baik (normal). Uji Spearman rank menunjukkan terdapat hubungan antara tingkat pengetahuan ibu tentang GFCF dengan status gizi anak autisme (p=0,000 ≤ 0,05). Temuan ini menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan ibu memiliki peran penting dalam keberhasilan penerapan diet GFCF dan berdampak langsung pada kecukupan gizi anak. Disarankan kepada sekolah untuk menyelenggarakan program edukasi kesehatan yang menyeluruh, mencakup pemahaman teori dan pelatihan praktis seperti pemilihan bahan makanan pengganti yang bergizi. Upaya ini bertujuan meningkatkan pemahaman ibu sehingga penerapan diet GFCF lebih tepat dan status gizi anak tetap terjaga.

Kata kunci: Anak autis, GFCF, pengetahuan, status gizi.