Penetapan Kadar Flavonoid dan Fenol Serta Aktivitas Antioksidan dari Beberapa Tanaman Genus Zingiber (Zingiber officinale var. amarum, Zingiber cassumunar roxb, Zingiber zerumbet)dengan Menggunakan Metode

Antioksidan merupakan senyawa yang melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas. Adanya radikal bebas didalam tubuh manusia yaitu dapat menimbulkan reaksi oksidatif. Zingiberaceae salah satu tumbuhan yang banyak ditemukan pada kawasan hutan tropis, terutama Indonesia-Malaysia.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dari ketiga ekstrak yaitu ekstrak jahe emprit, bangle, dan lempuyang gajah manakah yang memiliki antioksidan paling kuat berdasarkan nilai ��50 dan untuk mengetahui kadar fenol dan flavonoid total
manakah yang paling besar dari ke tiga ekstrak n-heksan, etil asetat, dan metanol rimpang jahe (Zingiber officinale var. amarum), bangle (Zingiber cassumunar roxb), dan lempuyang gajah (Zingiber zerumbet). Ekstraksi simplisia dilakukan dengan refluks bertingkat selanjutnya di pekatkan menggunakan Rotary Evaporator, kemudian dilakukan pemantauan ekstrak dan skrining fitokimia. Uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT), kemudian secara kuantitatif menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil pengujian aktivitas antioksidan, kadar fenol dan flavonoid dari
ketiga ekstrak yaitu jahe emprit, bangle dan lempuyang gajah yang maksimum adalah menggunakan pelarut metanol .

Kata Kunci : Antioksidan, DPPH, Zingiberaceae