Formulasi Sabun Cair Kombinasi Eco-Enzyme Kulit Nanas Madu (Ananas comosus L. merr) dan Larutan Buah Lerak (Sapindus rarak DC)

Penggunaan sabun cair berbahan kimia dapat berdampak negatif pada kesehatan dan lingkungan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sabun cair alami berbasis eco-enzyme dari kulit nanas madu (Ananas comosus L. merr) yang difermentasi 3 bulan, dikombinasikan dengan buah lerak (Sapindus rarak DC) sebagai surfaktan alami. Eco-enzyme mengandung asam asetat, asam laktat, flavonoid, dan alkaloid, sedangkan buah lerak kaya saponin yang menghasilkan busa dan bersifat antibakteri. Penelitian eksperimental kuantitatif ini memformulasikan empat sabun cair (F0–F3) dengan variasi konsentrasi ecoenzyme (0%, 10%, 20%, 30%) dan 30% biang lerak. Evaluasi meliputi uji organoleptik, pH, bobot jenis, viskositas, tinggi busa, serta uji antibakteri terhadap Staphylococcus aureus menggunakan metode difusi cakram. Hasil menunjukkan sabun berbentuk kental, berwarna coklat, dan beraroma alami. Formula F1–F3 memiliki pH ideal (4,4–5,4), sedangkan F0 bersifat basa (pH 11,5). Formula F3 menghasilkan zona hambat terbesar, menandakan aktivitas antibakteri paling efektif. Analisis ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan antar formula. Disimpulkan bahwa kombinasi eco-enzyme kulit nanas dan buah lerak menghasilkan sabun cair yang ramah lingkungan, aman, dan efektif sebagai antibakteri alami.

Kata kunci: sabun cair alami, eco-enzyme, kulit nanas, buah lerak, antibakteri