Formulasi Lotion Soyghurt Susu Kedelai (Glycine max (L.) Merrill ) Sebagai Antioksidan

Soyghurt merupakan salah satu produk olahan dari fermentasi susu kedelai yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Selain pemanfaatannya sebagai pangan fungsional soyghurt juga dapat diaplikasikan pada sediaan topikal kosmetik, salah satu sediaan kosmetik dalam penggunaan antioksidan sehari-hari adalah lotion. Penelitian ini bertujuan untuk
memformulasikan sediaan lotion dari soyghurt dengan variasi konsentrasi 4%,6%,8% dan 10% sebagai sediaan yang stabil secara fisik, memiliki aktivitas antioksidan dan nyaman saat
dipakai. Metode penelitian ini dilakukan dengan cara eksperimental kemudian data evaluasi sediaan dianalisis secara statistik menggunakan one-way ANOVA, selanjutnya dilakukan pengujian antioksidan pada lotion dengan metode peredaman radikal bebas DPPH (1,1 Diphenyl-2Picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan lotion secara fisik pada parameter uji Organoleptis, Homogenitas, pH, viskositas dan daya sebar stabil berdasarkan parameter standar selama penyimpanan 28 hari di suhu ruang dan uji stabilitas Cycling Test. Hasil Uji Antioksidan pada soyghurt didapat nilai IC50 15,86 ppm, lotion dengan konsentrasi soyghurt 4% sebesar 88,49 ppm, konsentrasi 6% sebesar 75,36 ppm, konsentrasi 8% sebesar 54,09 ppm dan pada konsentrasi 10% sebesar 46,09 ppm. Berdasarkan uji tingkat kesukaan dengan parameter tekstur, warna dan aroma F1 paling mendekati dengan produk yang ada di pasaran.

Kata kunci : Fermentasi, Lotion, Soyghurt, Antioksidan.