Pemanfaatan Ekstrak Katuk (Sauropus androgynus L) dan Kunyit (Curcuma longa L) pada FOrmulasi Minuman Pelet Instan untuk Kesehatan dengan Metode Ekstrusi Sferonisasi

Pembuatan pelet instan menggunakan metode ekstrusi sferonisasi merupakan salah satu metode yang umum dalam pembuatan pelet. Dalam proses pembuatannya yaitu berupa proses ekstrusi agar sediaan menjadi bentuk ekstrudat, proses sferonisasi pembuatan agar menjadi bentuk pelet, proses salut lapis tipis yang berfungsi agar pelet lebih terjaga kestabilan sediaannya dan tidak menghasilkan partikel yang besar serta uji pada evaluasinya memenuhi syarat dengan baik. Pelet instan ekstrak katuk dan ekstrak kunyit dibuat menjadi sediaan minuman kesehatan yang praktis
dan kaya manfaat. Pada tujuan penelitiannya membuat minuman pelet instan dari ekstrak katuk dan ekstrak kunyit dengan metode ekstrusi sferonisasi dan mendapatkan formulasi minuman pelet instan yang baik. Proses medote mulai dari optimasi formula sebanyak 5 variasi PVP K-30 1%, 3%, 5%,
7% dan 9%, dengan avicel PH 102 sebagai pengisi, sukralosa sebagai pemanis, akuades sebagai pelarut dan PVP K-30 sebagai pengikat, dilanjutkan dengan penambahan zat aktif ekstrak katuk dan ekstrak kunyit yang divariasikan menjadi 5 formula dengan konsentrasi 5%, 10%, 15%, 20%, dan 25% dengan pengujian evaluasi yang memenuhi syarat, kemudian dilanjutkan dengan proses salut lapis tipis dengan menggunakan opadry. Pada hasil optimasi PVP K-30 sebanyak 5% menjadi konsentrasi yang baik. Penambahan ekstrak katuk dan ekstrak kunyit formula 6 minuman pelet instan dengan konsentrasi ekstrak daun katuk 2% dan ekstrak rimpang kunyit 3% menjadi formulasi yang paling digemari oleh panelis. Kesimpulannya metode ekstrusi-sferonisasi dapat memproduksi
minuman pelet instan dari ekstrak katuk dan ekstrak kunyit dengan baik yang dapat memenuhi syarat dan formulasi produksi minuman pelet instan ekstrak katuk dan ekstrak kunyit terdapat tahapan proses ekstruksi, proses sferonisasi, dan proses salut lapis tipis.

Kata Kunci : Pelet instan, Ekstrusi sferonisasi, Penyalutan, Katuk, Kunyit.