Browsing REVIEW JURNAL KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DARI BEBERAPA PATI YANG DIMODIFIKASI SECARA PREGELATINASI SEBAGAI GELLING AGENT by Author
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Browsing REVIEW JURNAL KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DARI BEBERAPA PATI YANG DIMODIFIKASI SECARA PREGELATINASI SEBAGAI GELLING AGENT by Author "Etari, Malinda"
Pati adalah karbohidrat kompleks berbentuk bubuk putih, tidak berasa dan tidak berbau yang dapat dijadikan bahan pembentuk gel (gelling agent).Pati berasal dari bahan alam seperti pati ganyong (Canna indica L), pati ...