REVIEW JURNAL KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DARI BEBERAPA PATI YANG DIMODIFIKASI SECARA PREGELATINASI SEBAGAI GELLING AGENT
Browse by
![The collection's logo](/xmlui/bitstream/id/805f187b-0680-486c-852e-28bbdb8390e6/farmasi%20logo.png?sequence=-1)
Recent Submissions
-
REVIEW JURNAL KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DARI BEBERAPA PATI YANG DIMODIFIKASI SECARA PREGELATINASI SEBAGAI GELLING AGENT
(2020-08-20)Pati adalah karbohidrat kompleks berbentuk bubuk putih, tidak berasa dan tidak berbau yang dapat dijadikan bahan pembentuk gel (gelling agent).Pati berasal dari bahan alam seperti pati ganyong (Canna indica L), pati ...