STUDI PUSTAKA EVALUASI PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.), KENTANG (Solanum tuberosum L.) DAN BERAS HITAM ( Oryza sativa L. indica) SEBAGAI PEMBENTUK GEL
Browse by
![The collection's logo](/xmlui/bitstream/id/7854d553-c123-4cef-bd71-6c8144df78e3/farmasi%20logo.png?sequence=-1)
Recent Submissions
-
STUDI PUSTAKA EVALUASI PATI GANYONG (Canna edulis Kerr.), KENTANG (Solanum tuberosum L.) DAN BERAS HITAM ( Oryza sativa L. indica) SEBAGAI PEMBENTUK GEL
(2020-08-20)Diindustri pangan, pati banyak digunakan baik sebagai bahan baku maupun bahan tambahan seperti pengental (thickening agent), pembentuk gel (gelling agent), pembentuk film (filming agent) dan penstabil (stabilizing agent). ...