Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Fenol dan Flavonoid Ekstrak Etanol pada Daun Kelor (Moringa Oleifera L.)

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal radikal bebas. Daun kelor (Moringa oleifera Lam) merupakan tanaman yang memiliki banyak khasiat dan salah satunya adalah
sebagai antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta mengetahui kadar flavonoid dan fenol total. Daun kelor kering di ekstraksi secara maserasi langsung dengan etanol 96% sehingga di peroleh ekstrak kental. Kemudian dilakukan penapisan fitokimia untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalam sampel. Pengujian antioksidan secara kualitatif dilakukan dengan kromatografi lapis tipis dan
pengujian antioksidan secara kuantitatif dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2 pikrilhidrazil) dengan Vitamin C (asam askorbat) sebagai standar. Hasil pengujian aktivitas
ekstrak daun kelor cianjur dan rajamandala dinyatakan kuat dengan nilai IC50 masing-masing 82.167 dan 84.007. Pada penetapan kadar flavonoid total cianjur dan rajamandala yaitu 3.9978 dan 3.2337 QE/100 g ekstrak. Sedangkan penetapan kadar fenol total cianjur dan rajamandala yaitu 5.416 dan 7.703 mg GAE/100 g ekstrak.

Kata Kunci: Antioksidan, daun kelor, flavonoid, fenol