Potensi Antioksidan dari Ekstrak Daun dan Batang Pepaya Jepang (Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M.Johnst.)dengan Metode DPPH Serta Penetapan Kadar Fenolat dan Flavonoid

Tanaman pepaya jepang merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki aktivitas antioksidan, dimana dari penelitian sebelumnya mengatakan pada bagian daun memiliki aktivitas antioksidan yang cukup kuat. Pada penelitian ini menggunakan bagian daun dan batang. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH dengan menggunakan pembanding vitamin C, serta menetapkan kadar fenolat dan flavonoid total pada masing masing ekstrak yang di ekstraksi dengan cara refluks menggunakan tiga kepolaran pelarut yang berbeda yaitu n
heksana, etil asetat dan etanol 96%. Penentuan IC50 DPPH, kadar fenolat total dan flavonoid total menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Nilai IC50 yang terendah didapatkan adalah ekstrak daun Etanol 96% 42,485 ± 0,936 µg/mg dan ekstrak batang Etanol 96% 106,783 ± 1,459 µg/mL. Dengan aktivitas antioksidan tertinggi ditunjukkan oleh ekstrak daun etanol 96% dengan nilai IC50 42,485 ±0,936 µg/mL. Kadar fenolat total tertinggi ditunjukkan oleh ekstrak daun etanol 96% sebesar 17.095 ± 0.031 (mg GAE/g ekstrak) dan untuk kadar senyawa flavonoid total 12.829 ± 0.059 (mg QE/g
ekstrak) pada Ekstrak daun etnaol 96%.

Kata Kunci: Antioksidan, Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M.Johnst., DPPH, Flavonoid, Fenolat.