Formulasi dan Evaluasi Mikrokapsul Ekstrak Daun Sirih HIjau (Piper betle) dalam Sediaan Effervesent Sebagai Antioksidan

Indonesia memiliki kekayaan hayati yang melimpah, termasuk tanaman obat seperti daun sirih hijau (Piper betle) yang dikenal memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 26,51 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sediaan effervescent berbasis mikrokapsul ekstrak daun sirih hijau yang memenuhi parameter fisik dan menunjukkan aktivitas antioksidan yang baik. Proses mikroenkapsulasi dilakukan dengan metode Fluid Bed Dryer menggunakan laktosa sebagai inti, HPMC sebagai pengikat, dan PVA sebagai penyalut. Mikrokapsul yang dihasilkan kemudian diformulasikan menjadi sediaan effervescent dengan kombinasi asam sitrat, asam tartarat, natrium bikarbonat, serta eksipien tambahan seperti PVP, xanthan gum, maltodekstrin, dan laktosa. Evaluasi terhadap mikrokapsul dan sediaan effervescent meliputi uji organoleptik, kompresibilitas, sudut diam, laju alir, ukuran partikel, pH, waktu larut, tinggi buih, dan kadar air. Selain itu, aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH dan kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil menunjukkan bahwa Formula III memiliki karakteristik fisik terbaik dan nilai pH dalam rentang yang disyaratkan. Uji DPPH menunjukkan bahwa mikrokapsul dan sediaan effervescent tetap mempertahankan aktivitas antioksidan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa ekstrak daun sirih hijau dalam bentuk mikrokapsul effervescent berpotensi sebagai sediaan suplemen kesehatan dengan aktivitas antioksidan yang baik
.
Kata kunci : Daun sirih hijau, mikrokapsul, effervescent, antioksidan, Fluid Bed Dryer