Penetapan Kadar Fenol, FLavonoid Serta Uji Aktivitas Antioksidan dari Beberapa Tanaman Genus CurcumaA (Curcuma longa L, Curcuma xanthorrhiza R, dan Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)dengan Menggunakan Metode Peredam Radikal Bebas DPPH

Radikal bebas adalah senyawa yang tidak memiliki elektron berpasangan pada orbital luarnya. Radikal bebas adalah senyawa yang berbahaya bagi tubuh, apabila dalam tubuh terdapat radikal bebas secara berlebih dapat mengakibatkan terbentuknya beberapa penyakit degenerativ. Hal inilah yang melatar belakangi untuk melakukan penelitian penetapan kadar fenol, flavonoid serta uji aktivitas antioksidan dari beberapa tanaman genus kurkuma (Curcuma longa L, Curcuma xantorrhiza Roxb, Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe) dengan menggunakan metode peredam bebas DPPH. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antioksidan paling kuat dan kadar fenol, flavonoid paling besar pada ketiga ekstrak (n-heksan, etil asetat, metanol) dari ketiga tanaman curcuma. Ekstraksi dilakukan dengan metode refluks dengan menggunakan tiga pelarut (n-heksan, etil asetat, metanol) kemudian dipekatkan dengan menggunakan alat rotary evaporator. Uji aktivitas antioksidan dengan metode peredaman radikal bebas 1-1 difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT) dan kuantitatif menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Vitamin C digunakan sebagai pembanding. Ektrak rimpang kunyit, ekstrak rimpang temulawak, dan ektrak rimpang temu putih mendapatkan aktivitas antioksidan, kadar fenol, kadar flavonoid yang maksimum adalah dengan menggunakan pelarut metanol.

Kata Kunci : Antioksidan, Curcuma, DPPH.