Aktivitas Antioksidan dengan Metode Cuprac Serta Penetapan Kadar Fenolat Total pada Ekstrak dan Fraksi Terhadap Makroalga Eucheuma cottonii

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal radikal bebas. Makroalga Euchema cottoni termasuk ke dalam salah satu jenis rumput laut dari kelas Rhodophyta yang diduga
memiliki aktivitas antioksidan. Pada penelitian ini dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode CUPRAC menggunakan spektrofotometri pada panjang gelombang 450nm
serta penetapan kadar total senyawa fenolat pada ekstrak dan fraksi makroalga Eucheuma cottonii dengan metode Folin Ciocalteu. Metode ekstraksi dilakukan menggunakan metode
maserasi dengan etanol 70% dan fraksinasi menggunakan ECC dengan n-heksana, etil asetat, dan metanol-air (20% v/v). Hasil pemantauan KLT ekstrak dan fraksi makroalga Eucheuma
cottonii menunjukan adanya senyawa flavonoid, fenol, alkaloid, steroid dan triterpenoid. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukan nilai EC50 untuk ekstrak etanol dan fraksi nheksana, etil asetat, metanol-air secara berturut-turut sebesar 89,11; 143,40; 100,02 dan 90,22 µg/ml dengan EC50 vitamin C sebagai pembanding sebesar 6,86 µg/ml. Hasil penetapan kadar fenol total ekstrak etanol dan fraksi n-heksana, etil asetat, metanol-air secara berturut turut adalah 2,77;1,96; 2,76; dan 3,09 mg/GAE per 100 mg ekstrak. Ekstrak etanol memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dengan nilai EC50 89,11 µg/ml dan kadar fenol total yang
tertinggi pada fraksi metanol-air sebesar 3,09 mg/GAE per 100 mg ekstrak. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak etanol makroalga Eucheuma cottonii berpotensi sebagai sumber
antioksidan alternatif.

Kata Kunci : Antioksidan, CUPRAC, Eucheuma cottonii, Fenol.