Pemanfaatan Membran Selulosa Bakteri dari Kulit Putih Semangka sebagai Matriks Masker Antioksidan

Matriks masker wajah yang berasal dari selulosa bakteri memiliki beberapa kelebihan yaitu memiliki nilai toksisitas rendah, ramah lingkungan, menghidrasi kulit, serta memiliki daya serap yang baik. Kulit putih buah semangka diketahui
memiliki kandungan citrulline yang dapat digunakan mengencangkan kulit dan mencegah keriput pada wajah karena memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi sediaan matriks masker wajah dari kulit putih buah semangka. Penelitian terdiri dari uji organoleptik, ketebalan, rendemen, kadar air, kadar serat kasar, karakterisasi SEM, kuat tarik dan aktivitas antioksidan. Hasil fermentasi nata pada penelitian ini menunjukan bahwa pada uji organoleptik sampel kulit putih semangka, kombinasi kulit putih semangka dan air kelapa
memiliki tekstur cukup kenyal dan pada sampel air kelapa memiliki tekstur kenyal. Uji ketebalan pada sampel kulit putih semangka sebesar 1.102 cm, kombinasi kulit
putih semangka dan air kelapa sebesar 0.704 cm dan air kelapa sebesar 1,207 cm. Uji rendemen pada sampel kulit putih semangka sebesar 80,42%, kombinasi kulit putih semangka dan air kelapa sebesar 61,79% dan air kelapa sebesar 91,04%. Uji kadar air pada sampel kulit putih semangka sebesar 97,89%, kombinasi kulit putih semangka dan air kelapa sebesar 98.52% dan air kelapa sebesar 96.06%. Uji kadar serat kasar pada sampel kulit putih semangka sebesar 1.25%, kombinasi kulit putih semangka dan air kelapa sebesar 1.49% dan air kelapa sebesar 1.58%. Uji kuat tarik
dan elongasi pada sampel kulit putih semangka yaitu 8.88 (Mpa) dan 12.71 (Mpa), kombinasi kulit putih semangka dan air kelapa sebesar 17.09 (Mpa) dan 27.28 (Mpa), dan air kelapa sebesar 4.63 (Mpa) dan 27.25 (Mpa). Pada aktivitas
antioksidan yang didapatkan sangat lemah. Nata kulit putih semangka mempunyai nilai IC50 sebesar 1874.56 μg/mL, kombinasi nata kulit putih semangka dan air kelapa mempunyai nilai sebesar 2342.33 μg/mL, dan nata air kelapa sebesar 3396.25 μg/mL.

Kata Kunci : antioksidan, matriks masker, membran selulosa bakteri