Analisis Pengetahuan Sanitasi Pekerja Home Industri tetang Pencemaran Limbah Cair Tahu: Literature Review

Home industri tahu dalam proses produksinya menghasilkan produk utama tahu dan menimbulkan limbah padat dan cair.Limbah cair tahu dibuang ke sungai dan tidak dilakukan proses terlebih dahulu akan menimbulkan permasalahan di lingkungan dan kesehatan pada manusia.Salah satu literature review mengemukakan bahwa terdapat 23 pabrik tahu skala rumah tangga,setelah diwawancarai dengan kepala bagian Lingkungan Hidup di Kabupaten 50 Kota Desa Purwajaya, Kecamatan Sarilamak Sumatera Barat,seluruh pengusaha tahu tidak memiliki pemahaman sanitasi pengolahan air limbah, sehingga limbah cair tahu langsung dialirkan ke badan air atau sungai.Tujuan literature review ini adalah untuk menganalisa pengetahuan sanitasi pada pekerja home industri tahu tentang pencemaran limbah cair tahu yang berdampak pada lingkungan.Metode literature review yang digunakan adalah literatur review dengan pendekatan kualitatif meta-sintesis.Jumlah artikel penelitian yang dianalisis sebanyak 7 artikel.Hasil litertur review ini menunjukan bahwa para pekerja maupun pengusaha tahu belum memahami pengetahuan sanitasi dan cara pengolahan limbah cair. Kemudian beberapa artikel mengemukakan terdapat kandungan BOD (Biochemical Oxygen Demand) dan COD(Chemical Oxygen Demand) yang tinggi di perairan atau sungai terdekat dengan produksi tahu,sehingga merusak ekosistem di sungai yang menyebabkan kerusakan pada lingkungan dan berdampak buruk bagi kesehatan manusia.

Kata Kunci : Pekerja, Industri, Limbah dan Tahu.
Daftar Pustaka : 5 Buku, 6 Dokumen Pemerintah, dan 20 Jurnal (2010-2020).