Review Artikel: Isolasi, Purifikasi, dan Karakterisasi Enzim Katalase dari Bakteri Gram-Positif

Katalase merupakan enzim yang digunakan untuk mengeliminasi H2O2 dalam berbagai produk di bidang industri, sehingga tingkat kebutuhan enzim ini meningkat. Tujuan dari
review ini adalah untuk meningkatkan pemahaman dalam mengisolasi katalase dari mikroba. Metode yang digunakan pada review artikel ini menggunakan data primer berupa data hasil penelitian yaitu data kultivasi bakteri dan data sekunder berupa data hasil studi literatur berupa data isolasi, purifikasi, karakterisasi, dan uji aktivitas katalase
dengan melakukan penelusuran jurnal ilmiah terpublikasi. Katalase dapat diisolasi dari bakteri Gram-positif dengan melakukan tiga tahap purifikasi meliputi, pengendapan
amonium sulfat, dialisis dan kromatografi penukar ion. Bobot molekul katalase ditentukan menggunakan SDS-PAGE dengan bobot molekul antara 50-80 kDa, katalase dari bakteri Gram-positif termasuk kedalam katalase monofungsional (katA). Pada
review ini pH optimum yang digunakan dalam mengisolasi katalase ada pada rentang 6,0-7,0 sedangkan suhu optimumnya pada rentang 40°C-70°C. Pengujian aktivitas katalase dilakukan dengan menambahkan larutan H2O2 dengan hasil positif menghasilkan gelembung udara, serta dapat diuji menggunakan metode analisis Zimografi dengan hasil positif terbentuknya pita protein pada plat gel.

Kata Kunci : bakteri Gram-positif; karakterisasi; katalase; purifikasi enzim