Formulasi Masker Pencerah Wajah dari Whey Kefir Susu kambing dan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Serta Uji Aktivitas Enzim Tirosinase

Whey kefir susu kambing mengandung asam laktat yang mampu
menghambat aktifitas enzim tirosinase. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang baik dari sediaan masker gel peel off dan diharapkan memiliki aktivitas penghambatan enzim tirosinase. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah pembuatan fermentasi whey dari susu kambing, pembuatan bubur rumput laut, pembuatan formulasi, pengujian evaluasi untuk masker gel peel off dan aktifitas penghambatan enzim tirosinase. Untuk uji evaluasi dari masker gel peel off meliputi uji pH, uji waktu mengering, uji daya sebar, uji viskositas, uji iritasi dan uji aktivitas penghambatan tirosinase. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh hasil fermentasi whey kefir susu kambing dan bubur rumput laut Eucheuma cottonii yang diformulasikan menjadi sediaan masker gel peel off dengan
konsentrasi yang berbeda-beda. Dari formula 1 sampai 5 memenuhi persyaratan semua pengujian. Untuk uji aktifitas penghambatan enzim tirosinase dipilih formula 3 yang memiliki sifat fisik terbaik dari setiap pengujian evaluasi sediaan masker gel peel off dengan nilai IC50 sebesar 1,19 % yang lebih efektif menghambat enzim tirosinase dibandingkan dengan kontrol positif yaitu asam kojat dengan nilai
IC50 sebesar 1,24 %.

Kata kunci: whey kefir, susu kambing, masker gel peel off, rumput laut Eucheuma cottonii.