Review Jurnal Kajian Pustaka Analisis Oksalat Dalam Tanaman Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis Dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)

Abstract

Asam Oksalat ditemukan pada beberapa sayur dan buah-buahan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Asam oksalat dapat mengikat nutrien yang penting bagi tubuh, sehingga konsumsi makanan yang banyak mengandung asam oksalat dalam jumlah besar dapat mengakibatkan defisiensi nutrien, terutama kalsium. Review jurnal ini bertujuan untuk mengkaji metode-metode yang dapat digunakan pada analisis oksalat dalam tanaman. Menggunakan metode pendekatan literatur review yang berfokus pada evaluasi dari berbagai hasil penelitian yang berkaitan dengan analisis oksalat menggunakan metoda KCKT dan Uv-Vis. Hasil review diketahui analisis dengan metode KCKT menghasilkan tingkat ketelitian yang baik dan ketepatan yang tinggi, namun metode ini juga mempunyai keterbatasan bagi sampel yang sangat kompleks karena sulit untuk memperoleh resolusi yang baik. Adapun pada Spektrofotometri UvVis dalam pelaksanaannya banyak dipilih dan digunakan karena metodenya yang sederhana, waktu analisisnya yang singkat, dan memiliki ketepatan analisis yang cukup tinggi. Dari kajian review yang dilakukan, analisis oksalat menggunakan metode KCKT dapat dilakukan secara langsung dimana pemisahan terjadi didalam kolom kromatogram dengan tetap memperhatiakan fase gerak yang sesuai. Pada metode spektrofotometri uv-vis analisis oksalat tidak bisa dianalisis secara langsung, perlu dilakukan preparasi sampel terlebih dahulu dengan menambahkan reagen. Hal ini dikarenakan oksalat yang tidak memiliki gugus kromofor dan auksokrom.