AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOL TOTAL EKSTRAK DAUN KENIKIR (Cosmos caudatus)

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal radikal bebas. Daun kenikir (Cosmos caudatus) mengandung senyawa fenolik yang cukup tinggi yang dapat menangkal radikal bebas. Oleh karena itu, daun kenikir berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur aktivitas antioksidan serta menetapkan kadar flavonoid dan fenolik total ekstrak daun kenikir. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode peredaman radikal bebas DPPH. Kandungan flavonoid ditentukan menggunakan metode Ordon berbasis kolorimetri. Total flavonoid dihitung terhadap 100 mg ekstrak dan dinyatakan sebagai mg quercetine equivalence per 100 mg ekstrak. Kandungan fenolik dianalisis menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteau. Total fenolik dinyatakan sebagai mg gallic acid equivalence per 100 mg ekstrak. Hasil pengujian menunjukkan ekstrak daun kenikir memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan nilai IC50 51,90 µg/ml. Kadar flavonoid total ekstrak kenikir yaitu 6,22 QE/100 g ekstrak, sedangkan kadar fenolik total yaitu 7,90 mg GAE/100 g ekstrak.