Novianti Via
Browse by
Recent Submissions
-
ANALISIS VITAMIN C NANAS SEGAR (Ananas comosus L. Merr) DAN SELAI NANAS MENGGUNAKAN METODE KOLORIMETRI
(UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA, 2021-08-17)Nanas mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai buah yang kaya akan antioksidan. Vitamin C mempunyai sifat mudah teroksidasi oleh adanya pemanasan dan oksidasi dari udara luar. Pengolahan ...