Browsing FORMULASI DAN OPTIMASI BASIS GEL PATI GANYONG (Canna edulis Ker.) DENGAN BERBAGAI VARIASI KONSENTRASI by Subject "Basis gel, Pati ganyong, Pregelatinasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
FORMULASI DAN OPTIMASI BASIS GEL PATI GANYONG (Canna edulis Ker.) DENGAN BERBAGAI VARIASI KONSENTRASI
(2020-08-20)Tanaman umbi ganyong (Canna edulis) merupakan salah satu tanaman penghasil pati dengan kandungan amilosa yang tinggi. Pati dengan kandungan amilosa yang tinggi memiliki kemampuan untuk membentuk gel yang besar. Tujuan dari ...