Browsing Tugas Akhir by Author "Nathania Febrianti, Tia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Review : Analisis Asam Lemak Trans Pada Cokelat
Nathania Febrianti, Tia (UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA, 2021-09-09)Penggunaan lemak kakao dalam pembuatan produk cokelat akhir-akhir ini telah tergantikan dengan penggunaan minyak nabati terhidrogenasi parsial. Minyak nabati ini dapat meningkatkan kandungan lemak trans pada cokelat, ...